VINAŘSTVÍ PECORARI

PIERPAOLO PECORARI, vinařská oblast FRIULI
VENEZIA GIULIA, ITÁLIE

Vinařský region FRIULI se nachází v severovýchodní části Itálie. Je velmi výhodný pro pěstování vinné révy díky kvalitě půdy i podnebí. Rodinné vinařství Pecorari se nachází blízko italského města Gorizia na hranicích mezi Itálií a Slovinskem. Vlastní 40 ha vinic. Vinice mají na starodávných vinohradech 1. třídy nazvaných Kolaus, Olivers a Soris. Pěstují místní odrůdy jako Refosco či Friulano  či Ribollu Giallu ale i mezinárodní jako Pinot Grigio či Chardonnay. Hrozny z mladších vinic zpracovávají v nerezových tancích, ze starších v dřevěných sudech. Při výrobě bílých vín používají metodu sur lie a battonage (po dobu 7-11 měsíců víno zraje na kvasinkách za častého promíchávání). Vytvoří se kvalitní přírodní víno s ovocnou vůní s možností delšího skladování. Červená vína klasická dozrávají 6 měsíců v nových sudech typu barrique, vína typu Riserva zrají 12-18 měsíců. VÍNA OBHOSPODAŘUJÍ BIODYNAMICKY. Jejich víno se proslavilo na všech kontinentech. Popíjejí ho členové italské vlády i čelní představitelé různých států světa. Získalo řadu ocenění v tuzemských i v zahraničních soutěžích. Víno rodiny Pecorari je oblíbené doma i ve světě a vyváží se do 22 zemí.

FRIULANO (TOKAI) DOP 2015 DOPRODEJ Alkohol: 12,5 obj.% Kyselinka: 5,6 g/l Zbytkový cukr: 0,2 g/l Cena: 340,-Kč

MALVASIA ISTRIANA IGP 2015 DOPRODEJ Alkohol: 12,5 obj.% Kyselinka: 4,2 g/l Zbytkový cukr: 0,9 g/l Cena: 340,-Kč

SAUVIGNON BLANC IGP 2015 DOPRODEJ Alkohol: 13 obj.% Kyselinka: 5,2 g/l Zbytkový cukr: 0 g/l Cena: 340,-Kč

CHARDONNAY IGP 2015 DOPRODEJ Alkohol: 12,5 obj.% Kyselinka: 5,2 g/l Zbytkový cukr: 0,1 g/l Cena: 340,-Kč

MERLOT barrique IGP 2014 Alkohol: 12,5 obj. % Kyselinka: 5,8 g/l Zbytkový cukr: 0,5 g/l Cena: 360,-Kč

REFOSCO dal pedunculo Rosso IGP 2013 Alkohol: 12 obj. % Kyselinka: 5,5 g/l Zbytkový cukr: 0,2 g/l Cena: 360,-Kč

BAOLAR MERLOT RISERVA barrique IGP 2011 Alkohol: 13,5 obj. % Kyselinka: 5,3 g/l Zbytkový cukr: 0,8 g/l Cena: 545,-Kč